Sistemas de pasteurização
Coisas boas podem ser tão saudáveis
As coisas boas podem ser tão saudáveis Graças ao controlo automático e preciso da temperatura, o nosso sistema é ideal para a suave pasteurização de sumo de fruta ou sumo de vegetais. Ao aquecer brevemente alimentos e outras substâncias a 60° C a 90° C, a maioria dos microrganismos contidos na mesma são mortos de forma confiável. Operação simples e display digital para monitoramento de temperatura caracterizam este pasteurizador.
["Portugiesisch":]
Pasteurisierungsanlage mit Kurzzeiterhitzung KZE
Die Kurzzeiterhitzung pasteurisiert frisch gepresste Säfte und tötet dabei alle Bakterien und Hefen ab, um eine reintönige Vergärung mittels Reinzuchthefen vorzubereiten. Außerdem kann das System zur Eiweißausfällung und Trübstoffstabilisierung verwendet werden. Der kalte Saft wird durch einen Saft-Saft Wärmetauscher vorgewärmt und im Pasteur auf die gewünschte Temperatur gebracht. Nach Durchlaufen der Heißhaltestrecke für ca. 30 Sekunden wird der erhitzte Saft wieder rückgekühlt.
Aplicação
Devido ao aquecimento a curto prazo de alimentos líquidos ou viscosos a temperaturas até 100 ° C, os microorganismos são mortos. Os pasteurizadores são usados para preservar sucos de frutas e vegetais.
Função
O suco fornecido é bombeada para de um permutador de calor pipe-in-pipe através de uma bomba de suco. O calor para este sistema é fornecido pela caldeira de aquecimento (80 ° C). A válvula de suco abre quando a temperatura é atingida, e transfere o sumo pasteurizado a uma linha da Kreuzmayr engarrafamento / enchimento ou a um conjunto de BAGinBOX..
Operação
O funcionamento do dispositivo é muito simples e não requer nenhuma qualificação especial. Como o processo de pasteurização é totalmente automático, é muito flexível e pode ser ajustado com alta precisão.
Vantagens
- Os sucos são estáveis por até 1 ano
- bomba de circulação
- Tanque de compensação
- Controle automático de temperatura
- Trocador de calor em aço inox e pipe-in-pipe
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