Kreuzmayr Maschinenbau

... MACHT MEHR AUS FRÜCHTEN

Trockenschränke

Wie von Sonne getrocknet

Unser Trockenschrank ist ein universell einsetzbares Gerät für die Trocknung von geschnittenem Obst und Gemüse. Es können auch andere Produkte wie z.B. Kräuter, Fleisch, Blumen, etc. getrocknet werden. Mittels Elektro- oder Warmwasserheizung kann der Trockner über ein Bedienfeld auf die gewünschte Temperatur eingestellt werden. 

Obsttrockenschrank OTS4

Das Gehäuse, der Grundrahmen und der Produktbereich sind komplett aus Edelstahl gefertigt. Ein Trockenschrankwagen mit 13 Stk. Edelstahlhorden mit 60x60mm Lochung ist im Serienumfang enthalten. Die Steuerung erfolgt über ein einstellbares Temperatur- und Zeitprogramm. Je nach Rohware können verschiedene Prozessparameter einfach umgestellt werden. Automatischer Trocknungsprozess.

Nennleistung [kg frische Äpfel/~10 Std.] 15
Trockenfläche [m²] 4
Elektrischer Anschluss [V/Hz/kW] 400/50/4,75
Abmessungen BxTxH [mm]1075x600x1610
Gewicht 120

Obsttrockenschrank OTS11

Das Gehäuse, der Grundrahmen und der Produktbereich sind komplett aus Edelstahl gefertigt. Ein Trockenschrankwagen mit 25 Stk. Edelstahlhorden mit 60x60mm Lochung ist im Serienumfang enthalten. Die Steuerung erfolgt über ein einstellbares Temperatur- und Zeitprogramm, zusätzlich über die Kammerluftfeuchte. Je nach Rohware können verschiedene Prozessparameter einfach umgestellt werden. Automatischer Trocknungsprozess.

Nennleistung [kg frische Äpfel/~10 Std.] 60
Trockenfläche [m²] 11
Elektrischer Anschluss [V/Hz/kW] 400/50/6,75
Abmessungen BxTxH [mm]1075x1535x2100
Gewicht 460

Obsttrockenschrank OTS22

Das Gehäuse, der Grundrahmen und der Produktbereich sind komplett aus Edelstahl gefertigt. Ein Trockenschrankwagen mit 50 Stk. Edelstahlhorden mit 60x60mm Lochung ist im Serienumfang enthalten. Die Steuerung erfolgt über ein einstellbares Temperatur- und Zeitprogramm, zusätzlich über die Kammerluftfeuchte. Je nach Rohware können verschiedene Prozessparameter einfach umgestellt werden. Automatischer Trocknungsprozess.

Nennleistung [kg frische Äpfel/~10 Std.] 120
Trockenfläche [m²] 22
Elektrischer Anschluss [V/Hz/kW] 400/50/7,5
Abmessungen BxTxH [mm] 2200x1535x2100
Gewicht 650

 

Räucherschrank KCS50

Der Kreuzmayr Räucherschrank ist zum räuchern von Fleisch oder Fisch gedacht. Die doppelwandige Edelstahlausführung steht für beste Qualität und Langlebigkeit. Die 2 Zuluftklappen sorgen für den perfekten Temperaturbereich. Mit den gelieferten Metallstangen kann das Räuchergut perfekt aufgehängt werden.

 

 

Allesschneider OGS

Zum Schneiden von Äpfel, Birnen, Zwiebeln, Kiwis, Tomaten, u.v.m., in ca. 5mm dicke Scheiben. Dabei können Früchte mit einem Durchmesser bis 110mm verarbeitet werden. Die Ausführung ist komplett in Edelstahl und wird per Hand betrieben.

Anwendung 

Reife Früchte werden je nach Größe ganz oder in Scheiben geschnitten langsam bei geringer Wärmezufuhr getrocknet. Das Wasser wird ihnen entzogen, um sie konservieren zu können. Sie enthalten auch drei- bis viermal so viele Nährstoffe wie frisches Obst und sind sehr gute Energielieferanten. 

 

Funktion

Es kann eine Blanchierzeit voreingestellt werden, in der der gesamte Inhalt der Trockenkammer auf die voreingestellte Trocknungstemperatur erwärmt wird. Nach dem Erreichen dieser Temperatur beginnt der eigentliche Trocknungsvorgang mit einem kontrollierten Luftaustausch. 

 

 

 

Bedienung 

Die in Scheiben, Spalten, etc. geschnittene Rohware wird eng auf die Hordenbleche gelegt. Nach dem Einschalten läuft der Trocknungsprozess automatisch gesteuert ab. Je nach Rohware können verschiedene Prozessparameter einfach umgestellt werden.

 

Vorteile 

- Obst, Gemüse oder andere Lebensmittel werden dadurch länger haltbar
- Ökologische Herstellung von Trockenfrüchten, usw.
- Elektronische Feuchte- und Temperaturkontrolle

 

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Produktion Werk 2: A-4902 Wolfsegg | Kohlgrube 37

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