Gutes kann so gesund sein

Durch die automatische und präzise Temperaturregelung ist unsere Anlage für die schonende Pasteurisierung von Fruchtsaft oder Gemüsesaft bestens geeignet. Durch kurzzeitiges Erhitzen von Lebensmitteln und anderen Stoffen auf 60°C bis 90°C werden die meisten der darin enthaltenen Mikroorganismen zuverlässig abgetötet. Einfache Bedienung und Digitalanzeige zur Temperaturüberwachung zeichnen diesen Pasteur aus. 

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Wannenpasteur WP100 / WP200

Die kaltgefüllten geschlossenen Flaschen oder Gläser werden in die Wasserwanne gestellt und die Wanne mit Wasser gefüllt. Der Pasteurisierungsvorgang läuft automatisch nach einer einstellbaren Temperatur und Heißhaltezeit ab. 

Berieselungspasteur KKP360

Mit einem Flaschenwagen werden die kaltgefüllten geschlossenen Flaschen oder Gläser in die isolierte Kammer mit obenliegender Wasserverteilwanne geschoben. Die automatische Temperaturregelung mit Fühler kontrolliert Wasser und Produkt. Mittels Dampf- Heißwasser Wärmetauscher wird das Warmwasser aufbereitet. Die Dampfversorgung erfolgt durch den bauseitig vorhandenen Dampferzeuger.
Den KKP260 gibt es mit Dampf-, Warmwasser- und Elektroversorgung.

Dampfkammerpasteur KKP480

Die kaltgefüllten geschlossenen Flaschen oder Gläser werden auf Euro-Paletten in die Kammer gestellt. Die standardmäßig elektronische Regelung des Pasteurisierungsvorganges besteht aus: Einstellung der Aufheizgeschwindigkeit, der gewünschten Pasteurisierungstemperatur und der gewünschten Heißhaltezeit. Ein elektronischer Temperaturschreiber gem. HACCP für die Überwachung der Produkttemperatur und Kammertemperatur im Zeitverlauf ist serienmäßig. Die Luftumwälzung erfolgt durch einen Hochleistungsradialventilator mit Edelstahllaufrad. Für die beste Dampfverteilung führt die Dampfinjektion direkt in den Luftkanal.

Dampfkammerpasteur KKP960

Die kaltgefüllten geschlossenen Flaschen oder Gläser werden auf Euro-Paletten (max. 2 Paletten) in die Kammer gestellt. Die standardmäßig elektronische Regelung des Pasteurisierungsvorganges besteht aus: Einstellung der Aufheizgeschwindigkeit, der gewünschten Pasteurisierungstemperatur und der gewünschten Heißhaltezeit. Ein elektronischer Temperaturschreiber gem. HACCP für die Überwachung der Produkttemperatur und Kammertemperatur im Zeitverlauf ist serienmäßig. Die Luftumwälzung erfolgt durch einen Hochleistungsradialventilator mit Edelstahllaufrad. Für die beste Dampfverteilung führt die Dampfinjektion direkt in den Luftkanal.

Dampfkammerpasteur KKP1920

Die kaltgefüllten geschlossenen Flaschen oder Gläser werden auf Euro-Paletten (max. 4 Paletten) in die Kammer gestellt. Die standardmäßig elektronische Regelung des Pasteurisierungsvorganges besteht aus: Einstellung der Aufheizgeschwindigkeit, der gewünschten Pasteurisierungstemperatur und der gewünschten Heißhaltezeit. Ein elektronischer Temperaturschreiber gem. HACCP für die Überwachung der Produkttemperatur und Kammertemperatur im Zeitverlauf ist serienmäßig. Die Luftumwälzung erfolgt durch 2 Hochleistungsradialventilator mit Edelstahllaufrad. Für die beste Dampfverteilung führt die Dampfinjektion direkt in den Luftkanal.

Gas oder Öl beheizter Pasteur PAS

Die vorinstallierte fahrbare Komplettanlage ist ausgestattet mit einem effizientem Heizkessel, einem Wärmetauscher, einer Impeller Saftpumpe und automatischer Regelung. Der bereitgestellte Saft wird mittels Saftpumpe durch den Rohr-in-Rohr Wärmetauscher gepumpt. Dieser besteht aus zwei ineinander liegenden Rohren, wobei im äußeren Rohr heißes Wasser fließt, das die notwendige Wärme von 80 °C vom Heizkessel bezieht. Im inneren Rohr fließt der Saft in entgegengesetzter Richtung und wird so schonend erhitzt.

Elektrobeheizter Pasteur EPAS

Die vorinstallierte fahrbare Komplettanlage ist ausgestattet mit einer Umwälzpumpe, Elektroheizstäbe, einer Impeller Saftpumpe, Rohr-in-Rohr Wärmetauscher und automatischer Regelung. Der Elektropasteur EPAS ist eine universell einsetzbare Anlage mit einem Durchsatz bis zu 210-420 Liter pro Stunde. Der Saft wird direkt vom Puffertank in den Röhren- Wärmetauscher gepumpt und auf die gewählte Temperatur erhitzt. Die Temperatur ist bis 95 °C regelbar. Die Elektroheizung kann mehrstufig geregelt werden, um auch bei der Befüllung von kleinen Gebinden die Leistung anzupassen.

Pasteurisierungsanlage mit Kurzzeiterhitzung KZE

Die Kurzzeiterhitzung pasteurisiert frisch gepresste Säfte und tötet dabei alle Bakterien und Hefen ab, um eine reintönige Vergärung mittels Reinzuchthefen vorzubereiten. Außerdem kann das System zur Eiweißausfällung und Trübstoffstabilisierung verwendet werden. Der kalte Saft wird durch einen Saft-Saft Wärmetauscher vorgewärmt und im Pasteur auf die gewünschte Temperatur gebracht. Nach Durchlaufen der Heißhaltestrecke für ca. 30 Sekunden wird der erhitzte Saft wieder rückgekühlt.