Kreuzmayr Maschinenbau

... MACHT MEHR AUS FRÜCHTEN

Trockenschränke

Wie von Sonne getrocknet

Unser Trockenschrank ist ein universell einsetzbares Gerät für die Trocknung von geschnittenem Obst und Gemüse. Es können auch andere Produkte wie z.B. Kräuter, Fleisch, Blumen, etc. getrocknet werden. 

  

OTS 4
OTS 22
OTS 11
OSS Obstscheibenschneider

Anwendung 

Reife Früchte werden je nach Größe ganz oder in Scheiben geschnitten langsam bei geringer Wärmezufuhr getrocknet. Das Wasser wird ihnen entzogen, um sie konservieren zu können. Sie enthalten auch drei- bis viermal so viele Nährstoffe wie frisches Obst und sind sehr gute Energielieferanten. 

 

Funktion

Es kann eine Blanchierzeit voreingestellt werden, in der der gesamte Inhalt der Trockenkammer auf die voreingestellte Trocknungstemperatur erwärmt wird. Nach dem Erreichen dieser Temperatur beginnt der eigentliche Trocknungsvorgang mit einem kontrollierten Luftaustausch. 

 

 

 

Bedienung 

Die in Scheiben, Spalten, etc. geschnittene Rohware wird eng auf die Hordenbleche gelegt. Nach dem Einschalten läuft der Trocknungsprozess automatisch gesteuert ab. Je nach Rohware können verschiedene Prozessparameter einfach umgestellt werden.

 

Vorteile 

- Obst, Gemüse oder andere Lebensmittel werden dadurch länger haltbar
- Ökologische Herstellung von Trockenfrüchten, usw.
- Elektronische Feuchte- und Temperaturkontrolle

 

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